簡単に作れるレシピやおもてなしレシピ、おすすめの食べ物を紹介しています。
忙しい毎日の中でも作りやすい料理や、実際に食べてよかったものなどをまとめています。
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです。
レシピ・食べ物 トッポギレシピ｜隠し味はチャツネ。作り置き・冷凍もOKな我が家の味《さこりん家のごはん》
我が家でトッポギが好きなのは私だけ。だからいつも多めに作って冷凍しています。コチュジャンと韓国唐辛子に、隠し味のチャツネで深みをプラス。韓国おでんの代わりはさつま揚げで代用。甘さ・辛さの調整方法もまとめたトッポギレシピです。
レシピ・食べ物 肉じゃがの味が決まらないのは順番のせい。砂糖は先に20分、醤油は最後に5分
肉じゃがの味がぶれるのは分量ではなく順番。砂糖を先に20分、醤油を最後に5分入れるだけで味が決まります。じゃがいもが煮崩れない切り方と炒め方、牛肉をかたくしない入れどき、5年かけて選んだ調味料4本まで、我が家の分量で。
レシピ・食べ物 イカのわた炒め（腑炒り）のレシピ｜三陸育ちの義母から教わった、ごはんも日本酒も止まらないスルメイカ1杯のごちそう
三陸・山田町の義母から教わった、イカのわた炒め（腑炒り）のレシピ。スルメイカ1杯とみそで作る、しょうゆ版とは別物の濃厚な一皿。生臭くしないコツ、合わせる日本酒の選び方、アニサキス対策まで。
レシピ・食べ物 ウフマヨの作り方｜卵1個で作る失敗しない映え前菜レシピ《さこりん家のごはん》
半熟卵とマヨネーズだけで作れる「ウフマヨ」の作り方を、ずぼらママが写真付きで解説。フレンチ前菜が卵1個で完成する時短レシピと、失敗しない半熟卵のコツ、あると格上げできる便利アイテムも紹介します。
レシピ・食べ物 枝豆は「焼く」が正解◎！香ばし焼き枝豆のお浸し【作り置きOK】《さこりん家のごはん》
夏になると、スーパーの店先に枝豆の袋がどっさり並ぶ。 茹でて塩を振って、ビールのお供に……というのがいつもの我が家の定番だった。 でも今年はふと、「焼いてみたらどうなるんだろう」と思い立った。 油を引かずにフライパンでじっくり焼くと、莢がと...
レシピ・食べ物 切って焼くだけ！本格チヂミの作り方【外カリ中ふわ黄金比】
ニラと玉ねぎだけでOK。切って混ぜて焼くだけの、ずぼらママ直伝の本格チヂミレシピ。玉ねぎの厚みを変えるだけで食感が2倍楽しめる裏ワザと、お店の味に近づく韓国唐辛子のタレの黄金比を公開します。
レシピ・食べ物 おうちサムギョプサル♡テーブル汚さずお店の味！ニンニクチップスとキムチが決め手《さこりん家のごはん》
週末の定番になる、おうちで作る本格サムギョプサル。フライパンで香ばしく焼いて、盛り付けた後はホットプレートで保温。ニンニクチップスとキムチが決め手のお店級レシピを、材料・手順・アレンジまでずぼらママが徹底解説します。
レシピ・食べ物 【2026年版】ほうじ茶香るプラムジャムの作り方|大量消費にも◎
結論だけ先に知りたい方へプラム500g＋きび砂糖160〜200g＋ほうじ茶ティーバッグ2袋でできる、香ばしい大人の味わいのプラムジャム種は捨てずに一緒に煮ると自然なとろみが出る(仕上げに取り出せばOK)煮込み時間は15〜20分、火を止める直...
レシピ・食べ物 【2026年版】赤しそジュース＆生ふりかけの作り方｜出し殻ゼロレシピ
赤しそ150gで作る赤しそジュース（しそシロップ）と出し殻を使った生ふりかけの作り方。捨てるところなく使い切れる、コスパ最強の2026年保存版レシピを写真付きで解説します。
レシピ・食べ物 あわびの煮貝が余ったら試したい、本格・韓国風あわび粥｜生あわび不要・さばく手間ゼロ
贈答品のあわびの煮貝が余ったら試したい韓国風あわび粥のレシピ。生あわびをさばく手間なし、煮貝パックと調味料だけで20分。とろっと濃厚なリゾット風の仕上がりです。