雨の月曜日だった。
傘を差して銀座を歩きながら、正直あきらめていた。
「コーヒー界のエルメス」と呼ばれるバシャコーヒー。
行列で有名なあのお店に、思いつきで向かっているのだから。
結果、1時間も待たずに入れた。
天気と曜日を選ぶだけで、待ち時間はここまで変わる。
実際に並んで、飲んで、食べてきた記録を残しておく。
バシャコーヒーとは｜「コーヒー界のエルメス」の由来
モロッコ・マラケシュ発祥、1910年創業のコーヒーブランド。
扱うのは100%アラビカ種のみ
。メニューによると、ホットとアイスを合わせて200種類のコーヒーが用意されている。
そのすべてが、細い注ぎ口の金色のポットでサーブされる。
シャンティークリーム、スチームミルク、ロックシュガー、砕いたバニラビーンズを添えて。
高級ブランドのような世界観と価格帯から、日本では「コーヒー界のエルメス」と呼ばれている。銀座店は日本1号店。
お店の味が気になるなら、まずは自宅で試すのが早い。ドリップバッグなら1杯ずつ手軽に飲める。
▼まずはお試しに。看板ブレンドのドリップバッグ
Bacha Coffee（バシャコーヒー） | 1910 ファインフレーバーコーヒー
待ち時間と受付方法｜EPARKのタブレットで並ぶ
私が行ったのは、雨の月曜日。待ち時間は1時間かからなかった。
受付の流れはこう。
- 店舗に直接行く（事前のネット予約はなし）
- 店頭のタブレットでEPARKに受付を入れる
- 発行されたQRコードを自分のスマホで読み込む
- 順番が近づくと、登録した番号に電話がかかってくる
QRを読み込んでおけば、自分が今何番目かをリアルタイムで確認できる。ここが一番ありがたかった。銀座なら、待っている間に買い物を済ませられる。
ただし注意点がひとつ。呼び出しから30分以内に戻らないといけない。
遠くまで行くと間に合わない。松屋銀座やGINZA SIXくらいの距離に留めておくのが安全だと思う。
待ち時間を減らすコツ
- 平日に行く
- 雨の日を狙う
- 開店直後か、ランチのピークを外した時間帯にする
雨の平日は、体感でかなり空いていた。天気予報を見て動く価値はある。
入店前に知っておきたい3つのルール
メニューの最後に小さく書いてある。ここを読まずに座ると、会計で驚く。
| ルール | 内容 |
|---|---|
| 最低注文数 | お一人様につき1品以上 |
| サービス料 | 表示価格とは別途10% |
| コーヒーの差額 | セットで¥1,800を超えるコーヒーを選ぶと、差額が追加になる |
表示価格は税込み。そこにサービス料10%が乗る。2人で行けば、注文は最低2品からになる。
値段の目安｜コーヒーは1ポット1,800円
メニューから主な価格を書き出しておく。
- コーヒー（ホット／アイス） … ¥1,800（1ポットもしくは1グラスあたり）
- スイートクロワッサン 2個 … ¥1,250
- コーヒーケーキ 2切れ … ¥1,450〜¥1,650
- ヴィエノワズリー … ¥1,450〜¥1,750
- セイボリークロワッサン … ¥2,500
- 卵料理 … ¥3,300〜¥4,950
- サンドイッチ・パスタ・魚・肉料理 … ¥3,850〜¥4,950
- アフタヌーンコーヒーセット（ジャルダン／モカ） … ¥6,500
- アフタヌーンコーヒーセット（パレ） … ¥7,500
コーヒー1杯1,800円と聞くと身構える。でも中身を知ると、印象が変わる。
注文したメニューと正直な感想
コーヒーは2種類｜ポットで約3杯分
ホットで頼んだら、金色のポットで運ばれてきた。1ポットでだいたい3杯分ある。
つまり¥1,800を3で割ると、1杯あたり約600円。銀座の喫茶店の相場と、そう変わらない。私はお得だと思った。
頼んだのはこの2つ。
- キャラメロモーニングコーヒー（C9002）
- スウィートメキシココーヒー
メニューのキャラメロモーニングの説明には、丁寧にローストされたアラビカ豆から甘いキャラメルのような香りが立つ、とある。実際そのとおりで、砂糖を入れる前から甘い匂いがした。
キャラメロモーニングは自宅用にも買える。
銀座で気に入ったら、そのまま日常に持ち帰れるのがうれしい。
▼店内で飲んだキャラメロモーニングを自宅でも
Bacha Coffee（バシャコーヒー） | キャラメロモーニング ファインフレーバーコーヒー
ティラミス｜オレンジの瓶を開けると、杏仁が出てくる
今回いちばんの発見だった。
運ばれてきたのは、金具でとめられたオレンジ色のガラス瓶。ゴールドのロゴが入っている。蓋を開けると、ココアパウダーがぎっしり。上にチョコレートの塊が3つ乗っている。
スプーンを入れると、マスカルポーネの下から杏仁ゼリーが出てきた。ティラミスに杏仁。他では食べたことのない組み合わせだった。
そして瓶がかわいい。プラス500円で持ち帰りができると聞いて、迷わず購入した。家で小物入れにしている。
栗とマダガスカル産バニラビーンズのタルトレット
モンブランタルトに近い。細く絞られた栗のクリームが山になって、粉糖がふられ、てっぺんに栗がひと粒乗っている。
決め手はバニラビーンズの香り。フォークを入れた瞬間に立ちのぼる。マダガスカル産と名前に入っているだけのことはある。
味変が楽しい｜バニラビーンズ・ブラウンシュガー・ホイップクリーム
テーブルには3つのお供が置かれる。
| 味変アイテム | 味の変化 |
|---|---|
| バニラビーンズミル | 酸味がやわらぎ、甘い香りが立つ |
| ブラウンシュガー（ロックシュガー） | コクが増して、まろやかになる |
| ホイップクリーム | デザート寄りの一杯に変わる |
ホイップクリームは、白い中に黒い粒が見える。バニラビーンズが混ぜ込んである。
私はバニラビーンズを削って入れるのが初めてだった。透明の小さなミルにビーンズが入っていて、ガリガリと挽いてカップに落とす。
これが効く。酸味がはっきりやわらぐ。酸っぱいコーヒーが苦手な人には、ぜひ試してほしい。
3杯分あるから、1杯目はそのまま、2杯目でバニラ、3杯目でホイップ、という飲み方ができる。飽きない。
店内の様子とインテリア
オレンジ×ゴールドが基調。
床は黒と白のチェッカー柄。壁はくすんだグリーンで、上部にはヤシの木が描かれた壁紙が続く。シャンデリア、金縁の装飾、白に細いオレンジのラインが入った専用の食器。
銀座のビルの中とは思えない世界に切り替わる。写真を撮りたくなる空間だった。
子連れで行けるのか｜ベビーカーは厳しい
ここは正直に書いておく。
- エレベーターなし。階段のみ。
- 店内は広いとは言えない
- ベビーカーはやめた方がいい
- 小さい子（未就学児）も、席の間隔を考えると難しい
- 小学生なら大丈夫だった
我が家は小学生の息子と行って問題なかった。下の子（園児）を連れて行くのは、次回も見送ると思う。
「1人1品以上」のルールも、子連れだと地味に効いてくる。子どもの分も1品必要になるからだ。
未就学児がいる時期は、家で楽しむ方がずっと快適。豆のまま買って、休日の朝に挽くのもいい。
▼ホールビーンズで、自宅を喫茶店に
Bacha Coffee（バシャコーヒー） | サン・シルベストレ シングルオリジンコーヒー(ホールビーンズ)
こんな人におすすめ
- [ ] 話題のお店を、待ち時間の少ない日に狙って行きたい
- [ ] 甘いもの＋コーヒーをゆっくり楽しみたい
- [ ] 酸味の強いコーヒーが苦手（バニラビーンズが効く）
- [ ] 内装がきれいなお店で写真を撮りたい
- [ ] 小学生以上の子どもとお出かけしたい
- [ ] ギフト用のコーヒーを探している
逆に、ベビーカー移動中の人と、短時間でサッと済ませたい人には向かない。
よくある質問
Q. 予約はできますか？
A. 事前のネット予約はできません。当日、店頭のタブレットでEPARKから受付します。
Q. 待ち時間はどれくらい？
A. 雨の月曜日は1時間かかりませんでした。休日はもっと長くなります。
Q. 順番が来たらどうやってわかる？
A. 登録した電話番号に着信があります。QRコードを読み込んでおけば、何番目かをスマホでリアルタイムに確認できます。
Q. 呼ばれてから何分以内に戻ればいい？
A. 30分以内です。遠くまで買い物に行くと間に合いません。
Q. コーヒー1杯いくら？量は？
A. ¥1,800です。ホットはポットで提供され、約3杯分あります。1杯あたりに換算すると約600円になります。
Q. サービス料はかかりますか？
A. かかります。表示価格は税込みですが、別途サービス料10%が加算されます。
Q. 全員が注文しないといけない？
A. お一人様につき1品以上の注文が必要です。
Q. ティラミスの瓶は持ち帰れる？
A. プラス500円で購入できます。オレンジ色でかわいいです。
Q. ベビーカーで入れますか？
A. エレベーターがなく階段のみなので、おすすめしません。小学生なら問題ありませんでした。
まとめ
雨の月曜日、1時間かからずに入れた。
金色のポットで3杯分。オレンジの瓶から出てきた杏仁入りのティラミス。削りたてのバニラビーンズ。銀座のビルの中で、モロッコの世界に切り替わる時間だった。
「コーヒー界のエルメス」という呼び名は、値札のことだけを指していない。運ばれてくるものの一つひとつに、ちゃんと理由がある。
家でもあの味を続けたいなら、ドリップバッグから始めるのが手軽。
▼記事で紹介した3つ
Bacha Coffee | 1910 ファインフレーバーコーヒー ドリップバッグ12袋入り
Bacha Coffee | キャラメロモーニング ドリップバッグ12袋入り
Bacha Coffee | サン・シルベストレ シングルオリジン ホールビーンズ 250g
■この記事を書いた人
さこり
小学生と保育園児の子育てをしながら、暮らし・子育て・商品レビュー・副業体験を発信しています。 「好きなものだけで暮らしたい」をテーマに、実際に使ってよかったものをリアルな体験とともに紹介しています。
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